朝、走りながら、、、 ●Vladimir Shafranov Trio 「LIVE AT Groovy」 Vladimir Shafranov （p）、George Mraz（ｂ）、Al Foster（ds）。 おやつを作りつつ、、、 ●Vladimir Shafranov Trio 「White Nights」 Vladimir Shafranov （p）、Pekka Sarmanto（ｂ）…

●「ル・コルドン・ブルーの20の素材と41のフランス菓子」*1 最近シナモンの出番がますます多いので、、、 ◎Cannelle/シナモン シナモンの木の枝から樹皮を削り、内側の樹皮を乾燥させて自然に丸まったもの。代替素材として似た香りを持つ他の樹木からとった…

プチ・マカロン２コ（ピスタチオ、チョコレート）。バニラフレーバーの紅茶。 それから、夕食の後で和梨のコンポートのショートケーキ。コーヒーと。 瓶詰めしてストックしておいた和梨のコンポート（←福田里香さんのレシピで作ったもの。シャクシャクする食…