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ちらりと、、、
●「Riso！　リーゾ」ピエロ・ベルティノッティ著*1
どれもこれも美味しそう。うーむ、これは悩ましい。。。気になるレシピ、、、

・13人の巡礼者のリゾット
・ポルチーニ茸のリゾット
・栗とクルミのミネストラ
・焼きリゾット
・洋梨と鴨のレバーのリゾット
・ヤリイカと紫キャベツのリゾット
・サーモンとイクラのリゾット
・米のフリッテッレ
・米のフリッタータ

*1:

リーゾ―本場リゾット名人が伝授するイタリアの米料理