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●「有元葉子のbeans cooking 豆」有元葉子著*1
ぱらぱらと眺めるだけで頭の中が豆でいっぱいになる。豆パラダイス。困った、困った。大豆、小豆、黒豆、えんどう豆、いんげん豆、ひよこ豆、レンズ豆、緑豆。感心してしまうくらい豆ばかり。しつこいくらい豆料理。こういうのすごく好き。
気になったレシピ、、、

• 大豆の甘辛煮
• 豆みそ
• おからのアーリオ・オーリオ
• かぼちゃと小豆の蒸し煮
• ゆで小豆の和三盆がけ
• えんどう豆のクリームスープ
• 豆クリーム
• 豆アイス
• いんげん豆のシナモンはちみつ漬け
• 鶏肉といんげん豆のシンプル蒸し煮
• フムス
• ひよこ豆のカレー＆プーリ
• 玄米ごはんとひよこ豆のオイルあえ
• レンズ豆と栗のポタージュ
• レンズ豆とアサリのサラダ
• 緑豆のおしるこ

豆腐の作り方も載っている。

*1:

有元葉子のbeans cooking豆