今日のおやつ

今夜は、先日焼いてプチヒットしたリンゴのキャラメルケーキ1台、焼く。藤野真紀子さんの著書「フランスで出会ったママのお菓子」*1のレシピで。アーモンドプードルとキャラメルがこのケーキの”コク”の秘密。しっとりした口当たりが癖になるのだよ〜。割と簡単なのも、よし。見た目シンプルで素朴、口に入れると深い味わいに感動すら覚える、最近のいちおしケーキかなあ。

*1:

フランスで出会ったママのお菓子 (オレンジページブックス)