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キットカット。コーヒー。
りんご1/2コ。いちご２コ。

夜なべしてシュークリーム（シュー・パリゴー：Choux parigots*1っぽく）をつくる。
◎パータ・シュー＋◎アーモンドダイス＋◎クレーム・パティシエール。今日は香ばしく焼いたシュー生地の底に穴をあけてたっぷりとクリームを絞りいれた。シュー生地のどのへんまでいっぱいになったかなあ、と手ごたえを感じつつ推測しながらクリームを絞るのって割と楽しい。パクリとかぶりついた時に中ががらんと空洞になっていてがっくり、なんてことがないように充分に絞る。想像力を働かせ、かつ集中力を高めて慎重に。20コくらいできあがった。満足。

*1:パリっ子（特に下町の）のシュー