茶箪笥の本
●「日々の食卓」長尾智子著*1
ハロウィンが近いので、気になったかぼちゃの料理を・・・
・かぼちゃと牛肉のスパイスソテー（かぼちゃの甘味は、香辛料の辛味と風味によく合います。）
・かぼちゃのジェラート（色のきれいなさっぱりとしたアイスクリームです。）
かつて中国では、かぼちゃの種子をむくみを取るために煎じて飲んでいたのだとか。ほぉ〜、効くのかねぇ。まずそうであるよ。また、ポルトガルからカンボジア経由で日本にやってきたので、カンボジアが転訛して「かぼちゃ」という呼び名になったのだとか。知らなかった、、、常識なの？
*1:
