台風18号が最接近するという日の前日のこと。たわわに咲き誇っている庭のバラの花を摘んだ。風雨でだめになる前に、ジャムにしてしまおうと。濃い赤色、クリーム色、レトロなオレンジ色、やわらかい桃色、あわせて約300グラムのバラの花びらが大きなおなべに山盛り。いい匂い。砂糖とレモンを加えてグツグツ煮る。煮沸消毒をした瓶に詰め、再び沸騰したお湯にドボン。これで、長期保存もOK。バラの花びらジャムの瓶が6つ完成。紅茶のシフォンケーキに添えて食べる。お、おいしーい。濃い赤色が強くてほかの色のニュアンスが出なかったのがちょっと残念かな。
